Ef þú ert bakaríáhugamaður gætirðu hafa tekið eftir því hvernig brauðpokanum er lokað: smá plastklemma (sem er þekkt sem brauðklemma eða brauðmerki) og snúningsbindi.
Hvort sem plastklemman eða snúningsbindið er ekki hægt að breyta þeim eða þurrka út með öðrum hætti. Það er nýjasta skrefið í viðskiptastríði sem hefur verið í gangi í meira en hálfa öld núna. Þetta er barátta sem framleiðendur lítið áberandi vara sem kosta brot af eyri að framleiða - þær sem allir þekkja en enginn hugsar um, en sem samsvarar meira en 10 milljónum dollara í árssölu. Innherjar lýsa torfinu sem lokunar- og endurlokunarmarkaði bakarípoka; þetta er baráttan um plastklemmuna á móti snúningsbindinu. Jafnvel framleiðandi þessara tveggja vara, þeir halda aldrei að þeir geti komið í stað hinnar.
Brauðklemman var búin til af manni að nafni Floyd Paxton sem fann hana í ferðalagi. Og Paxton stofnaði fljótlega Kwik Lok, og enn ríkjandi klemmuframleiðanda í dag, með plöntur í fjórum heimsálfum. Klemmurnar voru upphaflega settar með höndunum á poka af eplum, en Kwik Lok byrjaði að búa til sjálfvirkar vélar til að setja klemmurnar á bakarívörur snemma á sjöunda áratugnum. Á sama tíma þróaði Burford í Oklahoma svipaðar vélar til að beita snúningsböndum. Frá þeim tíma tóku þeir þátt í innsiglingastríðinu.
Nú á dögum hefur fleiri og fleiri framleiðsla á snúningsbindum og brauðklemmum fæðst. Og snúningsböndin og brauðklemman hefur verið notuð fyrir víðara landsvæði eins og grænmeti, ávexti, iðnaðarframleiðslu. Engin gögn geta enn sýnt fram á að hlutfallsleg markaðshlutdeild þessara tveggja vara í bakaríinu. Brauðklemma hefur þann kost að hafa prentanlegt yfirborð, sem getur borið verð, söludagsetningar og jafnvel 2D strikamerki sem geta beint neytendum að uppskriftum eða öðrum kynningum. Og snúningsbönd sýna kostinn á fleiri sviðum og ódýrari en brauðklemman.
Fólk hefur mismunandi tilfinningar á þessum tveimur þéttingarleiðum og það eru enn margir sem nota þessar tvær vörur til að sýna fegurð heimsins. „Neytendum fannst það ósjálfrátt ekki vera nógu vel lokað og þeir vildu halda áfram að snúa, svo flest fyrirtæki fóru aftur í hálfa beygju,“ segir Lisa Pierce, framkvæmdastjóri fagtímaritsins Packaging Digest.
Engu að síður, stríðið milli snúningsbindanna og brauðklemmanna er enn til og mun vera til í framtíðinni.
